No hay un amor mas sincero que el amor a la comida

sábado, 16 de noviembre de 2013

Quiche Lorraine

 Pue esta noche nos hemos trasladado culinariamente hablando a la cocina francesa, esta tarta es un clásico de la cocina de allí, fué creada en torno al siglo XVI en la región de la Lorraine. Una quiche se puede hacer con muchos rellenos diferentes, pero una "quiche lorraine" se prepara con nata, huevos ,bacon ahumado y queso...yo tambien le puse jamon de york.

Necesitamos una masa quebrada que podemos comprarla ya precocinada ó bien hacerla nosotr@s, que para su preparación necesitamos:
200 gr de harina
100 gr de mantequilla
1 huevo y 2 ó 3 cucharadas de agua

Ponemos la harina en la encimera dejando el centro libre para poner los ingredientes, amasamos y le damos forma con el rulo.
Una vez en el molde procedemos a poner los ingredientes en este caso son los siguientes:
1 tarrina de bacon ahumado
1 brik de leche "IDEAL" Y 1 brik pequeño de nata para cocinar
jamon de york troceadito
4 ó 5 huevos batidos, sal y pimienta.

Doramos el bacon y le escurrimos bien la grasa que suelte, añadimos los demas ingredientes y lo ponemos en el molde habiendo pinchado previamente la masa quebrada con un tenedor.
Lo ponemos en el horno previamente precalentado a 170º  y lo dejamos hasta que se haga....hay que vigilarlo ya que los hornos no van todos igual

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