No hay un amor mas sincero que el amor a la comida

jueves, 30 de diciembre de 2010

Peras al vino


Parece que en estas fechas solo se comen cosas dulces, aunque comamos de todo, ó mas bien le hago fotos a los postres, y como no podia ser menos tambien hice estas peras al vino.
Para hacerlas compré 10 peras de esas que llamamos (verdes) al menos en mi tierra asi las conocemos.
Las lavé y las pelé muy bien, las puse en una cacerola tal cual junto con una taza de azucar, 1 litro de vino negro de brik y una rama de canela entera.
Lo puse a fuego suave, hasta reducir y este fué el resultado......ahhh y para adornarlas hice unas hojas de chocolate imitando a las hojas de la pera.
Estaban mmmmmmmmmmmm de lujo

lunes, 27 de diciembre de 2010

Mousse de naranja


Para el dia de Nochebuena, entre otras cosas hice esta mousse de naranja y tuvo mucha aceptación por su sabor tan exquisito y su textura, y me gustaria compartir con tod@s vosotr@s.
Espero que os guste tanto como a mis comensales y disfruteis de esta delicatessen.
Para su elaboración necesitamos:
El zumo de 6 naranjas
50 gr de margarina
50 gr de azucar
20 gr de harina
3 yemas de huevo
1 l de nata para montar


1º Paso
Rallamos la cascara de 3 naranjas, yo utilicé de las mismas para el zumo
y el zumo de las 6 naranjas.

2º Paso
Ponemos un cazo al baño maria con las 3 yemas, el azucar, la ralladura de naranja, y la mitad del zumo que hemos hecho, sin dejar de mover durante 10 minutos, hasta espesar la crema, se retira del fuego y se sigue moviendo hasta que se enfrie.

3º Paso
En otro cazo derretimosla margarina y rehogamos la harina, a ontinuación le echamos el resto del zumo anterior, batiendolo hasta mezclar bien (como si fuese una bechamel), retiramos del fuego y dejamos enfriar.

4º Paso
Se mezclan las 2 cremas cuidadosamente (frias).
Montar la nata con azucar glass ( a gusto)
A continuación mezclamos la mezcla anterior con la nata ya montada con mucho cuidado ¡ojo!
ENVOLVIENDO.
Para finalizar pelamos unas naranjas y pelamos los gajos si,si, los gajos y lo ponemos en el fondo de la fuente que vayamos a poner el mousse, volcamos el mousse y se adorna con naranja para no variar jejejeje agusto de cada cual

martes, 21 de diciembre de 2010

Castañas pilongas


El otro dia fué el cumpleaños de mi hijo, y llevaba mucho tiempo queriendo que le hiciera esta receta, mas que nada porque mi marido siempre la ha nombrado mucho, ya que su madre se la hacia en su infancia mucho.
En una ocasión me enseñó ella a hacerla ya que yo no la conocia ni sabia como se hacia, pero tampoco me chiflaba mucho...pero por seguir un poco la tradición me decidí a hacersela.

Para hacerlas compré 1/2 de castañas pilongas, así se piden cuando vas a comprarlas ( son peladas y secas es decir duras.

1 Bote de matalauva ó anis en grano pequeño
2 ó 3 clavos de especie
3 rebanadas de pan frito
1 canela en rama
azucar ( a gusto)

Las castañas se ponen en remojo la noche antes.
Se limpian de sus impurezas, y se reserva el agua.
Freimos las rebanadas de pan y lo echamos en el agua de las castañas, y le pasamos la turmix
En el mismo aceite freimos la matalauva sin que llegue a quemarse, se van agregando las castañas, la canela en rama, los clavos y el pan triturado con el agua de las castañas.

Se deja cocer durante el tiempo que precise, antes de apartarlas se le agrega el azucar a gusto.

Estaban riquissimass, os las recomiendo

jueves, 9 de diciembre de 2010

Flan de naranja


Pues como este puente ha sido un poco largo y el tiempo no nos ha acompañado a salir mucho, ayer me metí en la cocina y aprovechando que estamos en plena campaña de naranjas, pensé en hacer un flan de naranja, lo ví en una ocasión en el blog de mi amiga carmen y me he decidido a hacerlo. Muy refrescante y riquissimo....y digo yooo que de limón será igual pero rebajandolo con agua shhhhhhh el proximo será ese, si,si.......ya os contaré.

Para hacerlo necesitamos 1/2 litro de zumo de naranja
8 huevos
300 gr de azucar
1 cucharadita de maizena.

Mezclamos bien todos los ingredientes, lo ponemos en un molde previamente caramelizado y lo ponemos al horno al baño maria durante 35-40 minutos.

Lo dejamos enfriar y servimos, lo decoré con unas rodajas de naranjas previamente hervidas en zumo azucarado, hasta que se caramelizarón, y este fué el resultado....espero que os guste

martes, 7 de diciembre de 2010

Tortitas de ajonjolí










Bueno como sé que estais esperando a que ponga mas recetas allá voy, me he decidido poner estas tortitas típicas del Convento de Santa Maria de la Asunción de Morón de Frontera.

Estan buenisimas y para que esperar mas, asi podeis ir explorando y poder deleitar a familiares y amigos en estas fechas que se avecinan.

Para su elaboración necesitaremos:

-Azucar y manteca de cerdo blanca a partes iguales (dependiendo de la cantidad que querais hacer)
-Harina el doble
-Ralladura y el zumo de 1 limón
-Ajonjolí ó sésamo (a gusto)


Para elaborar las tortitas de ajonjolí, en primer lugar hay que preparar una masa con el azucar y la manteca, la cual hay que procurar amasarla muy bien y que quede muy pastosa.

El tercer ingrediente para esta masa es la harina, en principio se le pone la mitad de la harina,en principio se aparta la mitad de la harina y se va añadiendo poco a poco a la mezcla de azucar y manteca,aunque no debe haber reparo alguno en desechar la que no admita la masa.
Cuando esto esté preparado ha de mezclarse con el limón hasta hacer una pelota.
Extender la masa en la mesa en una capa adecuada para hacer las tortitas, se corta en circulos con vaso ó con cortapastas se les pone el ajonjoli por encima y se mete al horno previamente caliente una 1/2 hora.

Cuando las tortas esten doraditas se sacan y cuando esten frias se envuelven en un fino papel de seda.

lunes, 6 de diciembre de 2010

Pastas de té









Como se acerca la Navidad y tenemos un puente pasado por agua, ayer nos entretuvimos en hacer unos cuantos de dulces "Pastas de té, tortitas de ajonjolí y unas tortas de aceite a mi manera.
Pero hoy solo os voy a poner las pastas de té, pero ¡¡cuidado!!!, no se os vaya a caer la baba y mojeis el pc y luego me echeis a mi la culpa jejejejejeje.

Estan buenissimas y son de los mas facil de hacer,solo necesitamos
-600 gr de harina
-400 gr de margarina
-200gr de azucar

Ponemos la harina en forma de corona en la mesa ó encimera y dentro ponemos la margarina y el azucar.
Se amasa bien hasta que quede suave y fina al tacto.

A continuación le pasamos el rulo y se deja de un grosor adecuado, se corta con el cortapastas
y se pintan con huevo batido y unas gotitas de vinagre, para darles brillo.

Adornamos a gusto con guindas, coco, chocolate, almendras etc y metemos al horno previamente caliente hasta que se hagan.

Os pongo las fotos con el paso a paso que seguí, espero que os guste y os animeis a hacerlas
¡¡vale la pena!! ahhhhhh, dejarme algun comentario, por favor, eso me anima a seguir adelante. GRACIAS

martes, 23 de noviembre de 2010

Recetas de "Las mañanas de la 1"


Hace un año que estoy en "GUADALINFO" un centro para adquirir mas conocimientos sobre las nuevas tecnologias, y una de las tareas que nos ha puesto nuestra profe Mariló, ha sido elaborar recetas del programa de television "Las mañanas de la 1" para luego subirlas al blog y posteriormente mandarlas al programa.

Somos un grupo de 4 amigas y cada una hemos hecho una receta distinta.
Ana Mari ha hecho "Berenjenas con carne"
Lola "Huevos rellenos a la extremeña, con salsa de champiñones
Rosario ha hecho "Berenjenas rellenas con atún fresco"
y yo hice "Garbanzos con mejillones"
Nos divertimos mucho el dia que fuimos a clase y comentamos las distintas recetas, a cual mas buena, solo hay que ver las fotos mmmmm, riquissimas jejejejeje
Os pongo solo mi receta, las podeis ver todas en la pagina de "Las mañanas de la 1"
Esperamos que os gusten y os invitamos a que hagais las recetas.

GARBANZOS CON MEJILLONES



-Ingredientes


300 gr de garbanzos

2 patatas

1 cebolla

4 dientes de ajo

3 zanahorias

2 hojas de laurel

1 manojo de perejil

100 gr de jamon serrano

aceite y pimentón dulce




Modo de hacerlo


-Remojar los garbanzos en agua tibia,poner a cocer los garbanzos con las zanahorias enteras, el laurel, la sal, una pizca de bicarbonato y las patatas partidas a trozos.


-Cortar el jamón en dados, junto con 2 dientes de ajos en láminas.

-Hacer el sofrito con el jamón y el ajo, picar la cebolla muy picadita y echarla con el jamón ¡ cuidado con la sal! Sofreir.

-Sacar la zanahoria y partirla a rodajitas, añadir al sofrito,junto con un poco de pimentón dulce.

-A continuacion añadimos a los garbanzos



-Los mejillones sin cocinar los abrimos y los rellenamos con una mezcla que tenemos preparada previamente con aceite de oliva,perejil y ajo, pasado todo por la turmix.


-Envolvemos los mejillones muy bien con papel de aluminio y los ponemos en un recipiente caliente y vacío unos 4 minutos al fuego para hacerlos al vapor.


-Emplatamos y decoramos con los mejillones



domingo, 3 de octubre de 2010

Patatas rellenas peruanas (a mi manera)


Hoy me he atrevido a hacer una comida peruana, pero a mi manera.
Ya vereis, cogí unas patatas y las pelé, a continuación con el sacabocados les hice el hueco y las puse a hervir un poco con agua y sal, con lo que les quité a las patatas hice un puré añadiendole un huevo, sal y pimienta y reserve.

Cogí una cebolla grande, un pimiento morrón grande y una cabeza de ajos hice un sofrito, cuando estaba pocho, eché la carne de ternera y pollo picada, unos tomates maduros, un huevo duro y perjil picadito, sazoné y lo dejé hasta que se hizo.

Una vez frio el sofrito le puse el puré de patatas, removì bien y rellené las patatas, las pasé por huevo batido y pan rallado; A continuación las pase por una sartén para sellar bien el relleno y dorar las patatas las puse en una fuente.

A continuación hice una salsa criolla (a mi manera) con una cebolla grande, un pimiento morron grande, 2 tomates, 3 dientes de ajo, sal y vinagre de manzana, lo pase por la batidora y se lo eché a las patatas por encima. Y por ultimo las puse al horno ya caliente hasta que se acabarón de hacer.

Os lo recomiendo porque estaba buenissimo, ademas con el relleno que me quedó hice unas croquetas pasandolas por huevo batido y pan rallado, y fritas nada mas, mmmmmmmmm
crujientes por fuera y blanditas por dentro, de rechupete

domingo, 12 de septiembre de 2010

Sorbete de sandia


Las gachas ayer sábado y hoy domingo a tocadoooo, sorbete de sandia jejejejejee, mmmmmmmm muy refrescante para estos dias y aprovechando que tengo sandias,pues me dije a por el.

Para hacerlo cogi media sandia y le quité la cascara y las pepitas, en vez de triturarlas la machaqué con un tenedor muy bien junto con 5 ó 6 cucharadas de azucar y el zumo de 1 limón, a continuación con la clar de 1 huevo hice merengue y lo envolvi muy bien con la sandia ya machacada. Lo metí en el congelador y le daba vueltas de vez en cuando para que no cristalizara, durante 3 horas mas ó menos.

Para la presentación pues de lo mas sencillo, en el mismo sorbete mojé el filo de las copas, a continuación las pasé por azucar moreno, y con un cazito le eche a la copa el sorbete, la adorné con unas hojitas de menta y me que dé con las ganas de colocarles una cañita, pero en ese momento no tenia y este es resultado a la vista....... al paladar ni os cuentoooo.

sábado, 11 de septiembre de 2010

Gachas dulces


Bueno, pues hoy para variar se me apetecia hacer unas gachas dulces.....me traen muy buenos recuerdos de mi niñez.

Son muy faciles de hacer, y mejores de saborear jajajajajaja.

Paso a contaros como las hice:
En primer lugar puse en una sartén aceite y lo puse al fuego con cascara de limón, a continuación tenia preparado unos cuadraditos de pan y los freí, los puse a escurrir con papel absorbente y reservé.

A continuación en el mismo aceite (bueno quité un poco ya que era mucho) eché matalauva (anis en grano) y lo tosté un poco añadí 3 cucharadas de harina y sin dejar de mover la tosté y a continuación iba echando la leche poco a poco hasta conseguir la crema desead, le pase la turmix para que no hubiese grumos; Y al final le puse el azucar 5 ó 6 cucharadas (según gustos)

Las puse en una fuente y encima le eche los picatostes ó el pan frito y le puse canela molida por encima .........y este es el resultado, espero que os guste, ahhhh y que me dejeis porfi aquí algun comentario ¿ok?

domingo, 29 de agosto de 2010

Montaditos de jamón y huevos de codorniz







El otro dia me regalarón unos huevos de codorniz ¡¡que curiosos son!!
les hice unas fotos para enseñaroslas y de paso me dije a ver que se me ocurre con ellos.

En primer lugar hice unas tostadas, luego cogí jamon ibérico, tambien cogí un tomate maduro y lo pasé por la turmix con un poco de sal y aceite, cogí un bote de esparragos blancos y por ultimo hice a la plancha los huevos si,si a la plancha vuelta y vuelta, ¡¡¡No veais que plato de huevos fritos, jejejejje!!!!!

Lo puse en una bandeja con un paso a paso de como los puse, y este fué el resultado; Para acompañarlo hice un aliño de huevas que en casa tiene mucha aceptación y este fué el resultado.

Espero que disfruteis tal y como nosotros lo disfrutamos y algun dia os atrevais con ellos, es muy facil de preparar.

miércoles, 25 de agosto de 2010

Mi cena de anoche



Esta es mi cena que preparé anoche, ideal para una noche de verano y con unos comensales con mucho apetito jejejeje.

Es de lo mas sencillo, y facil de preparar, una buena tortilla de patatas con pimiento, cebolla y jamón.

Y como hace mucha calor,un salmorejo bien fresquito viene muy requetebien para refrescarnos
y es de lo mas facil de hacer, a continuación os lo explico.

Los ingredientes los pongo a ojo,ponemos un poco de pan a remojar sin la corteza.
Preparamos 2 huevos cocidos
Pelamos y troceamos los tomates y lo vamos poniendo en la batidora ó turmix, le echamos un diente de ajo pelado,añadimos sal a gusto. Trituramos , una vez triturado le ponemos aceite y vinagre y volvemos a triturar,remover bien y ya está listo el salmorejo.

Lo ponemos en la nevera durante una hora o dos.
Cuando lo vayamos a servir añadimos huevo duro picado, jamon y un chorreón de aceite de oliva

viernes, 25 de junio de 2010

Caracol..col,col, saca los cuernos al sol


El otro dia fuí al campo y disfruté como una enana, estuve cogiendo caracoles,(bueno,en concreto cabrillas) que este año no las habia probado todavia.
Las tuve en ayunas 2 dias, pasado este tiempo me dispuse a guisarlas...estaban mmm...........
Para que no se os pongan los dientes largos os explico como las hice, porque los caracoles ó gustan mucho ó no eres capaz de comerlos.

En primer lugar los lavé muy bien enjuagandolos primero para quitarles lo mas feo. A continuación les eche sal y vinagre y los volvi a lavar muy bien,a continuación a enjuagarlos,otra vez sal y vinagre así hasta 3 veces y luego enjuagarlos bien hasta que salia el agua limpia.

Luego los puse en agua limpia hasta que se engaitaran (es decir,hasta ahogarlos) ¡¡que mala!! ¿verdad? Al fin y al cabo "La cadena alimenticia es así"


Bueno seguimos,en esa misma agua los puse a hervir un poco para volver a lavar los caracoles y tirar ese agua y lavar bien la olla, ya que vuelven a soltar baba.

Volvemos a ponerlos en la olla y echarle agua y sal y dejarlo hervir una media hora mas ó menos.
En una cacerola ponemos a freir 1 bollo de pan a rodajas, cuando este frito lo rociamos con 2 vasos de vino y lo majamos

Mientras tanto hacemos un sofrito en el aceite de freir el pan, con 4 cebollas y 2 cabezas de ajos peladas y cortadas a láminas, a continuación le echamos al sofrito 3kl de tomates maduros bien picadito,cuando esté el sofrito hecho añadir unas guindillas para "darle vidilla a llos caracoles,"4 cucharaditas de pimenton dulce y 4 cucharaditas de especies de caracoles previamente molidas y el pan majaito con el vino.

Cuando este listo el sofrito se le hecha a las (cabrillas) ó caracoles,que tendremos en la olla de haberlos cocido ,pero habiendole quitado el caldo,solo dejarle un poco y reservar el resto por si la salsa no nos gusta muy espesa.

Ahhhh estos ingredientes son para unos 5 kl de caracoles, yo cogí 8.500 kl,cuernos por todos sitios jajajajajajaja

domingo, 20 de junio de 2010

Paella

Como hoy me apetecia hacer una paella aqui os dejo la muestra de ello.
Para hacerla hice un sofrito con 3 dientes de ajo,2 pimientos y 3 tomates maduros,cuando estaba pochadito le eche 1/4 de chipirones limpios,1/4 de almejas y 1/4 de gambas, mientras tanto sofreia unos muslitos de pollo a trocitos que tambien incorporé al sofrito.

A continuación eché el arroz para 5 comensales y removí un poco,le eché agua caliente y rectifiqué de sal,una vez que el arroz estaba en su punto lo dejé reposar.... y los comensales mientras tanto se les hacia la boca agua y los tuve que entretener con unos entremeses jejejejeejje porque el arroz estaba diciendonos COMEMEEEEEEE

jueves, 10 de junio de 2010

Tarta de queso




Ayer me apetecia hacer una tarta de queso, y no me lo pensé dos veces, me puse manos a la obra
y aquí está el resultado.
Para hacerla necesitamos:
1/2 l de leche
1/2 l de nata
1 tarrina de queso philadelphia
1 sobre de cuajada
1 vaso de caña, de azúcar.


Lo ponemos todo en el fuego y le pasamos la turmix,una empiece a hervir lo apartamos y lo ponemos en una fuente ,le ponemos unas galletas por encima y lo dejamos enfriar en el frigo,para sevirlo la ponemos en una fuente y.............a disfrutar de ella

domingo, 9 de mayo de 2010

Arroz con leche


Bueno y para terminar esta cena maravillosa, que mejor que un arroz con leche de postre, jejejejejeje (si todas las noches cenara así estaba gordita,gordita.
Este me tocó hacerlo a mi, no se lo iba a dejar hacer a ellos tambien ¿no?
Bueno pues puse tres puñaditos de arroz en una cacerola con agua hirviendo unos minutos, mientras tenia puesto en el fuego la leche con la cascara de limón y la canela, cuando hubo hervido el arroz lo puse a escurrir y a continuación lo eche a la leche hasta que se hizo y casi al final le puse el azucar (eso es a gusto de cada uno) lo puse en la fuente y le eche por encima canela molida.
Mmmmmm de vicio

Para despues,berenjenas rellenas


Como los pinchitos eran para hacer boca, prepararón para despues estas berejenas rellenas.
Si es que estoy deseando que llegue el sábado para descansar de cocina y me deleiten ellos con sus manjares.
Para su preparacion cogierón las berenjenas y las vaciarón y trocearón a cuadritos la carne de la berenjena,cebolla,pimiento,tomate y carne de pollo y ternera picada le pusierón la sal correspondiente y todo esto en la chef unos minutos; rellenarón las berenjenas y las pusierón en la bandeja del horno con queso rallado por encima, las metierón en el horno hasta que se hicierón y a continuación las pusierón a gratinar, y este es el resultado

Mi cena de anoche sábado


Como casi todos los sábados este menú lo hicieron mi hija y su novio,menos el postre que lo hizo una servidora.
De aperitivo nos prepararon unos pinchitos de bacón con langostinos mmmmm se me cae la baba solo de pensarlo, estaban de vicio.
Para su preparación cogierón los langostinos y los pelaron dejandoles la cola, le envolvierón el bacon ahumado (muy importante que sea ahumado) le da un toque especial y le pusieron un pinchito.
A continuación lo pasarón por una sartén con suficiente aceite, y bien caliente un segundo.
Os aconsejo que lo hagais, no os arrepentireis jejejejeje

lunes, 29 de marzo de 2010

Pestiños








Como ya estamos en la Semana Santa, no podian faltar los tipicos "Pestiños"
Para hacerlos necesitamos
-1 kg de harina (corto)
-1 vaso de vino blanco (largo)
-1 vaso de aceite (corto )
-1 bote pequeño de matalauva
-1 bota pequeño de ajonjolí, 2´0 3 clavos de especias y un poco de sal

Estas medidas no son exactas porque son antiquisimas, y se hacian a calculo, pero cogiendoles el punto salen buenissimos
Hacemos la masa,poniendo la harina en bol le hacemos un huequito en medio y echamos las especias previamente tostadas y molidas, a continuación echamos el vino templadito con una poca de sal,y el aceite una vez frito con una hoja de laurel y limon y templadito.
Amasamos bien con las manos hasta que la masa quede lo suficientemente manejable para formar los pestiños. A continuación formamos los pestiños y lo freimos en abundate aceite, lo escurrimos bien y al finalizar lo pasamos por miel ó azúcar.
Los acabo de hacer y este es el resultado

Pestiños


Como ya estamos en la Semana Santa, no podian faltar los tipicos "Pestiños"
Para hacerlos necesitamos
-1 kg de harina
-1 vaso de vino blanco
-1 vaso de aceite
-1 bote pequeño de matalauva
-1 bota pequeño de ajonjolí, 2´0 3 clavos de especias y un poco de sal

Hacemos la masa,poniendo la harina en bol le hacemos un huequito en medio y echamos las especias previamente tostadas y molidas, a continuación echamos el vino templadito con una poca de sal,y el aceite una vez frito y templadito.
Amasamos bien con las manos hasta que la masa quede lo suficientemente manejable para formar los pestiños. A continuación formamos los pestiños y lo freimos en abundate aceite, lo escurrimos bien y al finalizar lo pasamos por miel ó azúcar.
Los acabo de hacer y este es el resultado

sábado, 27 de marzo de 2010

Torrijas



Como es tradicional en estas fiestas,hoy he hecho estas torrijas,para comerselas a cualquier
hora, las hize antes de almorzar, me salieron dos fuentes y una ya ha volado.


Compré dos paquetes de pan de torrijas, los moje en leche y vino dulce, las pasé
por huevo batido acontinuación las frei en aceite de oliva suave
Una vez hechas las pasé por miel rebajada con agua y al fuego y este es el resultado,mmmm
para chuparse los dedos.

sábado, 27 de febrero de 2010

Tiramisú




Acabo de hacer este tiramisú, ya que tengo de excusa que mañana celebramos el dia de Andalucia,
un buen momento para celebrarlo con este ejemplar jejejejeje.


Para hacerlo necesitamos:


*Bizcochos de los alargaditos duros
*Una tarrina de queso mascarpone
*Una cajita de nata de 500 ml
*8 cucharadas de azúcar
*Café con leche para mojar los bizcochos


*Ponemos en la batidora la nata, el queso y el azúcar, hasta que se monte la nata.
*Vamos mojando los bizcochos uno a uno y poniendolos el la bandeja al tamaño de la tarta que
creamos conveniente, ponemos una tanda de bizcocho y otra de nata, se cubre al final de nata y
se adorna al gusto, este es el mio.
Espero que os guste

domingo, 7 de febrero de 2010

Flores de carnaval

Bueno, pues como por aquí ya respiran aires carnavaleros, os pongo estas flores típicas del carnaval como su propio nombre indica.



Para hacerlas necesitamos:






-2 huevos



-1 vaso de leche



-9 cucharadas de harina y un poco de sal.






-Como veis un0s ingredientes básicos que siempre tenemos a mano.



-Batimos bien todo esto y hacemos una crema (pasarlo por la batidora),dejamos reposar un rato



y a continuación ponemos una cacerola honda con suficiente aceite y ponemos el molde de las



flores para que coga temperatura, y una vez bien caliente, metemos el molde en la crema sin



llegar a introducirlo del todo, para así se pueden soltar facilmente.



Meter en el aceite caliente y sacudir suavemente para poder despegar, una vez doraditas,
pasar por azúcar con canela, y este es el resultado










miércoles, 27 de enero de 2010

Mi comida de hoy

Ya tenia algo preparado, pero es la comida de hoy,muy sencillita pero no por eso menos rica.
Necesitamos el lomo (imprescindible) a continuación con la aguja de mechar le ponemos huevo duro, jamón y pimiento del piquillo,lo salpimentamos, lo atamos para que no se escape jejeje
y lo ponemos en la bandeja del horno sobre papel vegetal con aceite, y por encima le ponemos cebolla cortada en juliana y zanahoria.
Encendemos el horno a temperatura media, y cuando esté haciendose le ponemos un chorreón de vino blanco, cuando pinchemos con una aguja comprobaremos si está hecho.
Una vez hecho se le quita el hilo se corta a rodajas y con la cebolla ,la zanahoria y la salsita lo pasamos por la turmix y luego por el chino lo ponemos al fuego se le echa agua y se rectifica de sal le añadimos una poca de maizena para espesar la salsita y se adorna según la imaginación de cada cual
He ahí la mia mmmmmmm



miércoles, 20 de enero de 2010

Flan de leche condensada

Ingredientes (6 personas)
1 lata pequeña de leche condensada
2 medidas de la lata de leche normal
3 huevos
nata montada para decorar

Para caramelizar el molde
75 gr de azúcar
40 gr de agua

Primero mezclamos en una sartén el agua y el azúcar a fuego lento, hasta que se haga el caramelo, que luego echaremos en el molde o flanera.
Luego mezclar los huevos con la leche normal y la leche condensada. Rellenamos el molde y lo tapamos con papel de aluminio. A continuación dejamos que se cuaje en el horno al baño maría a 180º C durante unos 35 minutos mas o menos: al pinchar el flan con una aguja, ésta debe salir limpia.
Luego lo desmoldamos en frío, pasando un cuchillo por los bordes del molde, para despegar el flan.
Para terminar, lo servimos decorado con un poco de nata montada.

Espero que os haya gustado, con el tiempo colgaré fotos de las recetas. Ya me contaréis

Sorbete de cava con helado de limón

Se supone que las fiestas ya han terminado, pero cualquier momento es bueno para tomar este cóctel: es muy fácil y está tremendo. Ahí va:

Ingredientes

1 litro de cava
1 tarrina de 1k de helado de limón (el del Día con trocitos de limón viene muy bien)
200 cc de nata

Preparación

En una jarra ponemos el cava,el helado y la nata. Se mueve con cuchara de palo (si no tenemos coctelera, claro)
hasta que se derrita el helado. ¡¡ Y listo para beber !!!!
Se puede adornar con una rodaja de lima ó limon en el borde de la copa

Lo siento pero no tengo fotoss, poco a poco me ire acostumbrando

martes, 19 de enero de 2010

Flan de huevo al microondas

Hoy una receta muy fácil, solo necesitamos los ingredientes básicos para hacer un flan y el microondas.

Ingredientes
1 litro de leche
8 huevos
16 cucharadas de azúcar
(esto sería para 8-10 personas, pero podéis adaptarlo: para cuatro personas, por ejemplo, serían 4 huevos, medio litro de leche y 8 cucharadas de azúcar)
Azúcar para caramelizar el molde

Preparación
Primero empezamos con la carameización del molde: en una sarten ponemos el azúcar que creamos conveniente y lo ponemos a fuego lento mientras movemos con cuchara de palo hasta que se haga caramelo.
A continuación lo echamos en el molde, y nos ponemos con el flan: batimos los huevos con el azúcar (le podéis pasar la batidora), y luego la leche. Lo ponemos en el molde y se mete al microondas, potencia máxima, unos 10 ó 12 minutos. Una vez frío se desmolda, y listo!

Aquí os dejo una foto de cómo me quedó a mí. Espero que os guste!