No hay un amor mas sincero que el amor a la comida

lunes, 29 de marzo de 2010

Pestiños








Como ya estamos en la Semana Santa, no podian faltar los tipicos "Pestiños"
Para hacerlos necesitamos
-1 kg de harina (corto)
-1 vaso de vino blanco (largo)
-1 vaso de aceite (corto )
-1 bote pequeño de matalauva
-1 bota pequeño de ajonjolí, 2´0 3 clavos de especias y un poco de sal

Estas medidas no son exactas porque son antiquisimas, y se hacian a calculo, pero cogiendoles el punto salen buenissimos
Hacemos la masa,poniendo la harina en bol le hacemos un huequito en medio y echamos las especias previamente tostadas y molidas, a continuación echamos el vino templadito con una poca de sal,y el aceite una vez frito con una hoja de laurel y limon y templadito.
Amasamos bien con las manos hasta que la masa quede lo suficientemente manejable para formar los pestiños. A continuación formamos los pestiños y lo freimos en abundate aceite, lo escurrimos bien y al finalizar lo pasamos por miel ó azúcar.
Los acabo de hacer y este es el resultado

Pestiños


Como ya estamos en la Semana Santa, no podian faltar los tipicos "Pestiños"
Para hacerlos necesitamos
-1 kg de harina
-1 vaso de vino blanco
-1 vaso de aceite
-1 bote pequeño de matalauva
-1 bota pequeño de ajonjolí, 2´0 3 clavos de especias y un poco de sal

Hacemos la masa,poniendo la harina en bol le hacemos un huequito en medio y echamos las especias previamente tostadas y molidas, a continuación echamos el vino templadito con una poca de sal,y el aceite una vez frito y templadito.
Amasamos bien con las manos hasta que la masa quede lo suficientemente manejable para formar los pestiños. A continuación formamos los pestiños y lo freimos en abundate aceite, lo escurrimos bien y al finalizar lo pasamos por miel ó azúcar.
Los acabo de hacer y este es el resultado

sábado, 27 de marzo de 2010

Torrijas



Como es tradicional en estas fiestas,hoy he hecho estas torrijas,para comerselas a cualquier
hora, las hize antes de almorzar, me salieron dos fuentes y una ya ha volado.


Compré dos paquetes de pan de torrijas, los moje en leche y vino dulce, las pasé
por huevo batido acontinuación las frei en aceite de oliva suave
Una vez hechas las pasé por miel rebajada con agua y al fuego y este es el resultado,mmmm
para chuparse los dedos.