No hay un amor mas sincero que el amor a la comida

sábado, 22 de junio de 2013

¡¡ Una de caracoles chicos !!

Mmmmmm si es que hasta para poner esta entrada se me hace la boca aguaaaaa jajajajjjajja Me encantan los caracoles chicos y si los cogo yo directamente del campo y los dejo que ayunen con harina un par de diitas y los preparo yo mismamente (valga la rebundacia)puesss mucho mejor........lo siento pero para esto soy muy pulcra, Resulta que vamos todas las tardes a andar, y por un camino ibamos un buen dia y nos dimos cuenta que habia bastantes caracoles y al dia siguiente cogimos nuestras bolsas para "hacer la compra" jejejjeje y aquí estan........¡¡¡para chuparse los dedos!!! Pes como os dije antes los dejé un par de dias en ayunas con harina para que se limpiaran bien y pase a lavarlos muy bien, en primer lugar los enjuagé con agua solamente y luego los lave varias veces con sal y vinagre enjuagandolos bien a continuación. Seguidamente los puse en una olla grande con agua y me dispuse a dar una cabezadita para darles tiempo que sacaran las gaitas ó sea engaitarlos ó si lo preferis ahogarlos para poder comerlos facilmente. Una vez engaitados los puse al fuego y espere que hirvieran un poco porque por muy limpios que esten sueltan mas baba, los pongo a ecurrir, friego bien la olla, lavo bie3n los caracoles y otra vez al fuego con agua, sal, una cebolla grande partida a cascos, aliñopara caracoles y un buen manojo de hierbabuena, los deje hervir aproximadamente una hora.....¡¡Y ESTE ES EL RESULTADO, con una cervecita bien fresquita mmmmmmmm.
Un consejo: de un dia para otro estan mucho mas buenos ¡¡¡QUE APROBECHEEE!!