No hay un amor mas sincero que el amor a la comida

lunes, 20 de junio de 2016

Altramuces ó chochos

Esto es un aperitivo que nos suelen poner en las terrazitas de verano, como estamos en la época he crecido conveniente ponerla para que podamos disfrutar de este manjar, que dicho sea de paso con una cervecita bien fresquito está para chuparse los  dedos......vamos al lío.                                                            - Necesitamos los altramuces ó chochos y sal, solamente                                                                              - Ponemos los chochos en remojo con sal, dependiendo de cantidades, yo los suelo hacer a " ojo" veinticuatro horas, si, si has leído bien.                                                                                                         - A continuación los lavamos bien y los ponemos a hervir unos  veinte minutos a fuego medio con sal.                                                                                                                                                             -Los dejamos que se enfríen, los lavamos bien y los ponemos en un bol con agua y una cucharada de sal, metemos en el frigorífico y le cambiamos el agua dos veces al día, durante cinco ó seis días, hasta que estén al gusto y !!!! Listo para tomar en casa con los amigos y una buena cerveza bien fría!!!

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