Sorbete de sandia

Las gachas ayer sábado y hoy domingo a tocadoooo, sorbete de sandia jejejejejee, mmmmmmmm muy refrescante para estos dias y aprovechando que tengo sandias,pues me dije a por el.

Para hacerlo cogi media sandia y le quité la cascara y las pepitas, en vez de triturarlas la machaqué con un tenedor muy bien junto con 5 ó 6 cucharadas de azucar y el zumo de 1 limón, a continuación con la clar de 1 huevo hice merengue y lo envolvi muy bien con la sandia ya machacada. Lo metí en el congelador y le daba vueltas de vez en cuando para que no cristalizara, durante 3 horas mas ó menos.

Para la presentación pues de lo mas sencillo, en el mismo sorbete mojé el filo de las copas, a continuación las pasé por azucar moreno, y con un cazito le eche a la copa el sorbete, la adorné con unas hojitas de menta y me que dé con las ganas de colocarles una cañita, pero en ese momento no tenia y este es resultado a la vista....... al paladar ni os cuentoooo.

Gachas dulces

Bueno, pues hoy para variar se me apetecia hacer unas gachas dulces.....me traen muy buenos recuerdos de mi niñez.

Son muy faciles de hacer, y mejores de saborear jajajajajaja.

Paso a contaros como las hice:
En primer lugar puse en una sartén aceite y lo puse al fuego con cascara de limón, a continuación tenia preparado unos cuadraditos de pan y los freí, los puse a escurrir con papel absorbente y reservé.

A continuación en el mismo aceite (bueno quité un poco ya que era mucho) eché matalauva (anis en grano) y lo tosté un poco añadí 3 cucharadas de harina y sin dejar de mover la tosté y a continuación iba echando la leche poco a poco hasta conseguir la crema desead, le pase la turmix para que no hubiese grumos; Y al final le puse el azucar 5 ó 6 cucharadas (según gustos)

Las puse en una fuente y encima le eche los picatostes ó el pan frito y le puse canela molida por encima .........y este es el resultado, espero que os guste, ahhhh y que me dejeis porfi aquí algun comentario ¿ok?

Montaditos de jamón y huevos de codorniz

El otro dia me regalarón unos huevos de codorniz ¡¡que curiosos son!!
les hice unas fotos para enseñaroslas y de paso me dije a ver que se me ocurre con ellos.

En primer lugar hice unas tostadas, luego cogí jamon ibérico, tambien cogí un tomate maduro y lo pasé por la turmix con un poco de sal y aceite, cogí un bote de esparragos blancos y por ultimo hice a la plancha los huevos si,si a la plancha vuelta y vuelta, ¡¡¡No veais que plato de huevos fritos, jejejejje!!!!!

Lo puse en una bandeja con un paso a paso de como los puse, y este fué el resultado; Para acompañarlo hice un aliño de huevas que en casa tiene mucha aceptación y este fué el resultado.

Espero que disfruteis tal y como nosotros lo disfrutamos y algun dia os atrevais con ellos, es muy facil de preparar.

Mi cena de anoche

Esta es mi cena que preparé anoche, ideal para una noche de verano y con unos comensales con mucho apetito jejejeje.

Es de lo mas sencillo, y facil de preparar, una buena tortilla de patatas con pimiento, cebolla y jamón.

Y como hace mucha calor,un salmorejo bien fresquito viene muy requetebien para refrescarnos
y es de lo mas facil de hacer, a continuación os lo explico.

Los ingredientes los pongo a ojo,ponemos un poco de pan a remojar sin la corteza.
Preparamos 2 huevos cocidos
Pelamos y troceamos los tomates y lo vamos poniendo en la batidora ó turmix, le echamos un diente de ajo pelado,añadimos sal a gusto. Trituramos , una vez triturado le ponemos aceite y vinagre y volvemos a triturar,remover bien y ya está listo el salmorejo.

Lo ponemos en la nevera durante una hora o dos.
Cuando lo vayamos a servir añadimos huevo duro picado, jamon y un chorreón de aceite de oliva

Caracol..col,col, saca los cuernos al sol

El otro dia fuí al campo y disfruté como una enana, estuve cogiendo caracoles,(bueno,en concreto cabrillas) que este año no las habia probado todavia.
Las tuve en ayunas 2 dias, pasado este tiempo me dispuse a guisarlas...estaban mmm...........
Para que no se os pongan los dientes largos os explico como las hice, porque los caracoles ó gustan mucho ó no eres capaz de comerlos.

En primer lugar los lavé muy bien enjuagandolos primero para quitarles lo mas feo. A continuación les eche sal y vinagre y los volvi a lavar muy bien,a continuación a enjuagarlos,otra vez sal y vinagre así hasta 3 veces y luego enjuagarlos bien hasta que salia el agua limpia.

Luego los puse en agua limpia hasta que se engaitaran (es decir,hasta ahogarlos) ¡¡que mala!! ¿verdad? Al fin y al cabo "La cadena alimenticia es así"


Bueno seguimos,en esa misma agua los puse a hervir un poco para volver a lavar los caracoles y tirar ese agua y lavar bien la olla, ya que vuelven a soltar baba.

Volvemos a ponerlos en la olla y echarle agua y sal y dejarlo hervir una media hora mas ó menos.
En una cacerola ponemos a freir 1 bollo de pan a rodajas, cuando este frito lo rociamos con 2 vasos de vino y lo majamos

Mientras tanto hacemos un sofrito en el aceite de freir el pan, con 4 cebollas y 2 cabezas de ajos peladas y cortadas a láminas, a continuación le echamos al sofrito 3kl de tomates maduros bien picadito,cuando esté el sofrito hecho añadir unas guindillas para "darle vidilla a llos caracoles,"4 cucharaditas de pimenton dulce y 4 cucharaditas de especies de caracoles previamente molidas y el pan majaito con el vino.

Cuando este listo el sofrito se le hecha a las (cabrillas) ó caracoles,que tendremos en la olla de haberlos cocido ,pero habiendole quitado el caldo,solo dejarle un poco y reservar el resto por si la salsa no nos gusta muy espesa.

Ahhhh estos ingredientes son para unos 5 kl de caracoles, yo cogí 8.500 kl,cuernos por todos sitios jajajajajajaja

Paella

Como hoy me apetecia hacer una paella aqui os dejo la muestra de ello.
Para hacerla hice un sofrito con 3 dientes de ajo,2 pimientos y 3 tomates maduros,cuando estaba pochadito le eche 1/4 de chipirones limpios,1/4 de almejas y 1/4 de gambas, mientras tanto sofreia unos muslitos de pollo a trocitos que tambien incorporé al sofrito.

A continuación eché el arroz para 5 comensales y removí un poco,le eché agua caliente y rectifiqué de sal,una vez que el arroz estaba en su punto lo dejé reposar.... y los comensales mientras tanto se les hacia la boca agua y los tuve que entretener con unos entremeses jejejejeejje porque el arroz estaba diciendonos COMEMEEEEEEE

Tarta de queso

Ayer me apetecia hacer una tarta de queso, y no me lo pensé dos veces, me puse manos a la obra
y aquí está el resultado.
Para hacerla necesitamos:
1/2 l de leche
1/2 l de nata
1 tarrina de queso philadelphia
1 sobre de cuajada
1 vaso de caña, de azúcar.


Lo ponemos todo en el fuego y le pasamos la turmix,una empiece a hervir lo apartamos y lo ponemos en una fuente ,le ponemos unas galletas por encima y lo dejamos enfriar en el frigo,para sevirlo la ponemos en una fuente y.............a disfrutar de ella