Fideuá

Hoy nos apetecia algo no caliente, pero con caldito y pensando, pensando se me ocurrió hacer fideuá ya que en casa gusta mucho, y nada, dicho y hecho,

Antes de nada fuí a la plaza y compré;
1/4 de gambas arrroceras
1/4 de almejas
1/4 de chocos
1/4 de chipirones, queria un poco de atún fresco , pero no habia,

Puse las almejas en agua con sal para que soltaran la arena.
Mientras tanto a las gambas les quité las cabezas y las pelé y con un poco de aceite sofreí las cascaras y las cabezas, una vez sofrito le añadí como 1/2 l de agua, y lo dejé hervir unos 15 minutos. A continuación colé este caldo y reservé.

En una cacerola grande hice un sofrito con 1/2 cebolla grande, 1 pimiento rojo, 2 pimientos verdes y 2 tomates gorditos rojos, una vez pochadito, le eché el caldo que tenia reservado, los chocos y los chipirones ya limpios y troceados, rectifiqué de sal y un poco de azafran. Cuando empezó a hervir le eché
los fideos, y 2 ó 3 minutos antes de apartarlos le eché las gambas y las almejas y este fué el resultado.........para chuparse los dedos

Crema de espinacas

Es la comida de hoy, ya la tengo lista y me dispongo antes de comer a ponerosla. Tiene una pinta estupenda, espero que al sabor tambien jejejejejejeje.

Para hacerla he utilizado espinacas de las que vienen en botes, tambien se pueden hacer de la congeladas ó frescas.

Puse 2 dientes de ajo en el vaso de la th, 4 segundos, velocidad 7
Le añadí 50 g de aceite de oliva y programé 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara

A continuación puse las espinacas muy bien escurridas y la sal, he utilizado 2 botes de 500 gr ó sea 1 k.

Programé 5 minutos,temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Mientras puse el horno a precalentar a 200º

Añadi en el vaso 50 gr de harina y rehigué 1 minuto, 100º, velocidad 2
Puse 500 gr de leche, 30 gr de mantequilla, nuez moscada, y pimienta molida, programé 7 minutos, 100º, velocidad 2.

Para terminar eche la mitad de la crema en la fuente le casqué 4 huevos, y cubrí con el resto de la crema y para terminar lo espolvoree con queso rallado, lo meti al horno hasta que se doró y este es el resultado......¡¡¡¡Espero que os guste!!!

Pan con quesos

Ayer hice este pan relleno de quesos y ha sido una idea genial ya que estaba para comer pan y moja, nunca mejor dicho.

En primer lugar hice el pan, y escogi hacerlo express, para su elaboración necesitamos:
-305 gr de harina de fuerza
-175 ml de agua
-20 ml de aceite de oliva suave
-15 gr de levadura fresca
-1 cucharadita de sal


Ponemos en el vaso de la thermomix el agua, el aceite y la levadura, programamos 2 minutos, temperatura37,velocidad 2.

Añadimos la harina junto con la sal, programamos 10 segundos,velocidad 6 y a continuación programamos 2 minutos, velocidad espiga.
Ponemos la masa en la mesa de trabajo previamente espolvoreada de harina, amasamos hasta formar una bola.
Pincelamos con aceite y espolvoreamos con harina, se pone en una bandeja de horno con papel de hornear, no hace falta precalentar el horno, lo ponemos a 220º.

Se saca del horno antes de que esté hacho del todo y cuando esté frio le cortamos la tapa de arriba, y con cuidado se vacia de la miga de pan.

Rallamos en la th el queso Emental y en este caso le puse tambien Edam.
Rellenamos el pan con el queso y le ponemos la tapa que le cortamos, a continuación lo ponemos en el horno hasta que el queso se derrrita y el pan se acabe de hacer. Para chuparse los dedossss.