Musaca griega

La musaca es un plato tradicional de los Balcanes y el Medio Oriente hecho a base de berenjenas. La versión griega, que es la más conocida internacionalmente, consiste de capas de carne picada de cordero, (en este caso de ternera y pollo) berenjena en rebanadas, y tomate, cubierto de una salsa blanca, (es decir salsa bechamel) y horneado.

La palabra es de origen árabe y proviene de saqqaʿa, ‘congelar, volverse blanco pero llegó a los idiomas de Europa Occidental a través del griego.

Para su elaboracón necesitamos:

Patatas, cebolla

Berenjenas

Carne picada a elegir  (ternera, pollo, cerdo, cordero etc)

Tomate frito, vino

Bechamel y queso rallado

Y la hacemos así:

Freimos patatas como para tortilla, escurrimos y ponemos en el fondo de la bandeja

Cortamos las berenjenas a lo largo a rodajas gorditas  y las ponemos a hervir unos cinco minutos ó  las pasamos por la plancha, ponemos las berenjenas bien escurridas encima de las patatas

A continuación hacemos un sofrito con la cebolla y añadimos la carne picada previamente salpimentada, le ponemos un chorreon de vino blanco y  dejamos que se haga, una vez refrito todo añadimos tomate frito.

Ponemos la capa de carne con tomate encima de las berenjenas

Ponemos otra capa de berenjenas

Hacemos una bechamel y lo cubrimos, espolvoreamos con queso rallado le hice la foto sin ponerle el queso rallado, (espero que lo entendais jejejeje)

Y para darle el toque final la ponemos en el horno previamente precalentado .

Y este es el resultado final mmmmmmm riquisssimo, os lo aseguro

Pimientos rellenos de tortilla

A pesar que en verano los días son mas largos, me es casi imposible dedicarle el tiempo que debería al blog, espero que lo entendáis pero es una época para disfrutar en el tiempo libre, pero no por ello no dejo de acordarme de poneros algún que otro plato de los que elaboro.
Y para empezar con esto os explico, necesitamos:

Pimientos de freír
patatas,cebollas, huevos, sal y aceite.
Como veis unos ingredientes muy básicos y económicos, y no por ello un plato delicioso.

En primer lugar pelamos las patatas y las troceamos, junto con las cebollas, le ponemos la sal y las freímos, una vez fritas las ponemos a escurrir, a continuación batimos dos ó tres huevos dependiendo de la cantidad que vayamos a hacer, incorporamos al huevo las patatas con la cebolla frita.

A continuación lavamos los pimientos, le quitamos el rabito empujando hacia dentro y tirando hacia fuera para que nos quede el hueco, con una cuchara pequeña le metemos las patatas junto con los huevos batidos y la cebolla, lo freímos en una sartén con suficiente aceite y a disfrutar de este manjar.....económico y riquissssimoooo, espero que os guste

Pollo con verduras

Bueno va siendo hora de poner alguna receta ya que hace algunos días que no subo por falta de tiempo, ya que tengo las fotos en la cámara, pero claro hay que sentarse un ratito para pasarlas al pc, ponerle la firma y por ultimo escribir la entrada en el blog y posteriormente subir la foto y darle a publicar....es fácil, pero hay que ponerse.

Para hacer este plato necesitamos:
1 pollo troceado
ajo y cebolla partidos en juliana (7 ú 8  dientes de ajo y 2 cebollas)
vino blanco
1 lata de champiñones
guisantes congelados
y un par de zanahorias
agua
laurel


Y lo hacemos así:
Una vez troceado el pollo a mi me gusta quitarle la piel, lo lavamos bien y lo salpimentamos

En una sartén doramos el pollo y lo vamos echando en una cacerola, sofreímos el ajo y la cebolla y se lo incorporamos al pollo junto con un poco del aceite,  rehogamos un poco y le echamos un buen chorreón de vino blanco lo dejamos hervir unos minutos removiendo ya a continuación le echamos una
poca de agua, dependiendo de la salsa que queramos que tenga, añadimos la lata de champiñones, los guisantes y la zanahoria partida a rodajas, rectificamos de sal y le ponemos una hoja de laurel, lo dejamos que hierva hasta que se haga la salsa removiendo la cacerola de vez en cuando