A pesar que en verano los días son mas largos, me es casi imposible dedicarle el tiempo que debería al blog, espero que lo entendáis pero es una época para disfrutar en el tiempo libre, pero no por ello no dejo de acordarme de poneros algún que otro plato de los que elaboro.
Y para empezar con esto os explico, necesitamos:
Pimientos de freír
patatas,cebollas, huevos, sal y aceite.
Como veis unos ingredientes muy básicos y económicos, y no por ello un plato delicioso.
En primer lugar pelamos las patatas y las troceamos, junto con las cebollas, le ponemos la sal y las freímos, una vez fritas las ponemos a escurrir, a continuación batimos dos ó tres huevos dependiendo de la cantidad que vayamos a hacer, incorporamos al huevo las patatas con la cebolla frita.
A continuación lavamos los pimientos, le quitamos el rabito empujando hacia dentro y tirando hacia fuera para que nos quede el hueco, con una cuchara pequeña le metemos las patatas junto con los huevos batidos y la cebolla, lo freímos en una sartén con suficiente aceite y a disfrutar de este manjar.....económico y riquissssimoooo, espero que os guste
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