Bocaditos de bacalao

Aprovechando que tengo las fotos de estos dias de estos bocaditos tan ricos os lo pongo para que lo hagas, si este año es tarde.....pues para el proximo.

Necesitamos:

-150 gr de harina de garbanzos
-150 gr de harina normal
-1 diente de ajo
- unas ramitas de peregil
-2 huevos
-300gr de bacalao desmigado, desalado y sin espinas
-300 gr de agua
-100 gr de cebolla
-1 sobre de levadura


Picamos todos los ingredientes muy menuditos, batimos bien los huevos, a continuación echamos el agua, echamos las harinas sin dejar de mover, una vez todo junto echamos el bacalao y a continuación ponemos una sarten con bastante aceite y cuando esté caliente vamos haciendo los bocaditos, en este caso yo utilicé dos cucharadas, si os fijais bien los bocaditos tienen esa forma.
Los vamos ponoendo en un escurridor y a continuacion en una bandeja con papel absorbente para que suelten todo el aceite......para finalizar lo ponemos en una fuente ó plato y servimos.

¡¡Y este es el resultado!!

Roscos

Se me escapaba la Semana Santa y no habia hecho ninguno de los dulces típicos de estas fechas, pero como ha salido el día lluvioso pues que mejor excusa para hacer unos rosquitos, aunque ya practicamente se hayan terminado estas fiestas.Esta receta es de una amiga ya que tengo otras variantes, pero me resultan muy buenos y por eso he decidido hacerlos

Para hacer estos roscos necesitamos:
- 6 huevos
-1/2 kg de azucar
-1/4 de leche
-1/4 de aceite frito con cascara de limón y frio
- la ralladura de 1 limón
-1 cucharadita de bicarbonato
- harina la que admita ( mas ó menos 1 kilo, depende de si lo hacemos con rosqillera ó a mano)

Batimos muy bien los huevos con el azucar, (yo use thermomix, pero se puede hacer a mano), añadimos la leche, a continuación el aceite, la ralladura de limón, la cucharadita de bicarbonato y batimos muy bien hasta que quede la masa a nuestro gusto ó necesidad.

Ponemos una sarten con suficiente aceite para freir los roscos y una vez escurridos y frios los pasamos por azucar y canela.....y este es el resultado

Se siente, pero esta tarde caera un cafelito con unos rosquitos....si quereis pasaros por aqui jejejejejejjejejjje

Mermelada de fresas

Pues como estamos en plena campaña de recogida de fresas y estan de buen precio, pues que mejor que aprobechar y hacer unas mermeladas que siempre vienen muy bien.
Estoy disfrutando muchissimo estos dias entre mermeladas de naranjas y fresas para que no me falten durante el año...bueno vamos al lio que me enrrollo, para hacer la de fresas necesitamos:

1/2 kl de fresas
1/2 kl de azucar
1 limón

Una vez lavadas y secas las fresas las ponemos en el vaso de la thermomix ( ó se trocean y la ponemos en la cacerola  para quien no tenga la thermomix)

Incorporamos el azucar y a continuación ponemos el limón pelado sin nada de blanco y troceado.

Programamos la thermomix 15 segundos, velocidad 6.
A continuacion volvemos a programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1
 Si no disponemos de thermomix  ponemos los ingredientes en el fuego y sin dejar de mover a fuego medio hasta que coga la consistencia de la mermelada.
 Para finalizar envasamos rapidamente en botes de cristal previamente limpios y secos, lo tapamos bien y lo ponemos el bote bocabajo para hacerle el vacio dejarlo asi hasta el dia siguiente y ¡¡¡¡LISTOOOO!!