Esta es mi cena que preparé anoche, ideal para una noche de verano y con unos comensales con mucho apetito jejejeje.
Es de lo mas sencillo, y facil de preparar, una buena tortilla de patatas con pimiento, cebolla y jamón.
Y como hace mucha calor,un salmorejo bien fresquito viene muy requetebien para refrescarnos
y es de lo mas facil de hacer, a continuación os lo explico.
Los ingredientes los pongo a ojo,ponemos un poco de pan a remojar sin la corteza.
Preparamos 2 huevos cocidos
Pelamos y troceamos los tomates y lo vamos poniendo en la batidora ó turmix, le echamos un diente de ajo pelado,añadimos sal a gusto. Trituramos , una vez triturado le ponemos aceite y vinagre y volvemos a triturar,remover bien y ya está listo el salmorejo.
Lo ponemos en la nevera durante una hora o dos.
Cuando lo vayamos a servir añadimos huevo duro picado, jamon y un chorreón de aceite de oliva
