Flan de naranja

Pues como este puente ha sido un poco largo y el tiempo no nos ha acompañado a salir mucho, ayer me metí en la cocina y aprovechando que estamos en plena campaña de naranjas, pensé en hacer un flan de naranja, lo ví en una ocasión en el blog de mi amiga carmen y me he decidido a hacerlo. Muy refrescante y riquissimo....y digo yooo que de limón será igual pero rebajandolo con agua shhhhhhh el proximo será ese, si,si.......ya os contaré.

Para hacerlo necesitamos 1/2 litro de zumo de naranja
8 huevos
300 gr de azucar
1 cucharadita de maizena.

Mezclamos bien todos los ingredientes, lo ponemos en un molde previamente caramelizado y lo ponemos al horno al baño maria durante 35-40 minutos.

Lo dejamos enfriar y servimos, lo decoré con unas rodajas de naranjas previamente hervidas en zumo azucarado, hasta que se caramelizarón, y este fué el resultado....espero que os guste

Tortitas de ajonjolí

Bueno como sé que estais esperando a que ponga mas recetas allá voy, me he decidido poner estas tortitas típicas del Convento de Santa Maria de la Asunción de Morón de Frontera.

Estan buenisimas y para que esperar mas, asi podeis ir explorando y poder deleitar a familiares y amigos en estas fechas que se avecinan.

Para su elaboración necesitaremos:

-Azucar y manteca de cerdo blanca a partes iguales (dependiendo de la cantidad que querais hacer)
-Harina el doble
-Ralladura y el zumo de 1 limón
-Ajonjolí ó sésamo (a gusto)


Para elaborar las tortitas de ajonjolí, en primer lugar hay que preparar una masa con el azucar y la manteca, la cual hay que procurar amasarla muy bien y que quede muy pastosa.

El tercer ingrediente para esta masa es la harina, en principio se le pone la mitad de la harina,en principio se aparta la mitad de la harina y se va añadiendo poco a poco a la mezcla de azucar y manteca,aunque no debe haber reparo alguno en desechar la que no admita la masa.
Cuando esto esté preparado ha de mezclarse con el limón hasta hacer una pelota.
Extender la masa en la mesa en una capa adecuada para hacer las tortitas, se corta en circulos con vaso ó con cortapastas se les pone el ajonjoli por encima y se mete al horno previamente caliente una 1/2 hora.

Cuando las tortas esten doraditas se sacan y cuando esten frias se envuelven en un fino papel de seda.

Pastas de té

Como se acerca la Navidad y tenemos un puente pasado por agua, ayer nos entretuvimos en hacer unos cuantos de dulces "Pastas de té, tortitas de ajonjolí y unas tortas de aceite a mi manera.
Pero hoy solo os voy a poner las pastas de té, pero ¡¡cuidado!!!, no se os vaya a caer la baba y mojeis el pc y luego me echeis a mi la culpa jejejejejeje.

Estan buenissimas y son de los mas facil de hacer,solo necesitamos
-600 gr de harina
-400 gr de margarina
-200gr de azucar

Ponemos la harina en forma de corona en la mesa ó encimera y dentro ponemos la margarina y el azucar.
Se amasa bien hasta que quede suave y fina al tacto.

A continuación le pasamos el rulo y se deja de un grosor adecuado, se corta con el cortapastas
y se pintan con huevo batido y unas gotitas de vinagre, para darles brillo.

Adornamos a gusto con guindas, coco, chocolate, almendras etc y metemos al horno previamente caliente hasta que se hagan.

Os pongo las fotos con el paso a paso que seguí, espero que os guste y os animeis a hacerlas
¡¡vale la pena!! ahhhhhh, dejarme algun comentario, por favor, eso me anima a seguir adelante. GRACIAS

Recetas de "Las mañanas de la 1"

Hace un año que estoy en "GUADALINFO" un centro para adquirir mas conocimientos sobre las nuevas tecnologias, y una de las tareas que nos ha puesto nuestra profe Mariló, ha sido elaborar recetas del programa de television "Las mañanas de la 1" para luego subirlas al blog y posteriormente mandarlas al programa.

Somos un grupo de 4 amigas y cada una hemos hecho una receta distinta.
Ana Mari ha hecho "Berenjenas con carne"
Lola "Huevos rellenos a la extremeña, con salsa de champiñones
Rosario ha hecho "Berenjenas rellenas con atún fresco"
y yo hice "Garbanzos con mejillones"
Nos divertimos mucho el dia que fuimos a clase y comentamos las distintas recetas, a cual mas buena, solo hay que ver las fotos mmmmm, riquissimas jejejejeje
Os pongo solo mi receta, las podeis ver todas en la pagina de "Las mañanas de la 1"
Esperamos que os gusten y os invitamos a que hagais las recetas.

GARBANZOS CON MEJILLONES

-Ingredientes

300 gr de garbanzos

2 patatas

1 cebolla

4 dientes de ajo

3 zanahorias

2 hojas de laurel

1 manojo de perejil

100 gr de jamon serrano

aceite y pimentón dulce

Modo de hacerlo

-Remojar los garbanzos en agua tibia,poner a cocer los garbanzos con las zanahorias enteras, el laurel, la sal, una pizca de bicarbonato y las patatas partidas a trozos.

-Cortar el jamón en dados, junto con 2 dientes de ajos en láminas.

-Hacer el sofrito con el jamón y el ajo, picar la cebolla muy picadita y echarla con el jamón ¡ cuidado con la sal! Sofreir.

-Sacar la zanahoria y partirla a rodajitas, añadir al sofrito,junto con un poco de pimentón dulce.

-A continuacion añadimos a los garbanzos

-Los mejillones sin cocinar los abrimos y los rellenamos con una mezcla que tenemos preparada previamente con aceite de oliva,perejil y ajo, pasado todo por la turmix.

-Envolvemos los mejillones muy bien con papel de aluminio y los ponemos en un recipiente caliente y vacío unos 4 minutos al fuego para hacerlos al vapor.

-Emplatamos y decoramos con los mejillones

Patatas rellenas peruanas (a mi manera)

Hoy me he atrevido a hacer una comida peruana, pero a mi manera.
Ya vereis, cogí unas patatas y las pelé, a continuación con el sacabocados les hice el hueco y las puse a hervir un poco con agua y sal, con lo que les quité a las patatas hice un puré añadiendole un huevo, sal y pimienta y reserve.

Cogí una cebolla grande, un pimiento morrón grande y una cabeza de ajos hice un sofrito, cuando estaba pocho, eché la carne de ternera y pollo picada, unos tomates maduros, un huevo duro y perjil picadito, sazoné y lo dejé hasta que se hizo.

Una vez frio el sofrito le puse el puré de patatas, removì bien y rellené las patatas, las pasé por huevo batido y pan rallado; A continuación las pase por una sartén para sellar bien el relleno y dorar las patatas las puse en una fuente.

A continuación hice una salsa criolla (a mi manera) con una cebolla grande, un pimiento morron grande, 2 tomates, 3 dientes de ajo, sal y vinagre de manzana, lo pase por la batidora y se lo eché a las patatas por encima. Y por ultimo las puse al horno ya caliente hasta que se acabarón de hacer.

Os lo recomiendo porque estaba buenissimo, ademas con el relleno que me quedó hice unas croquetas pasandolas por huevo batido y pan rallado, y fritas nada mas, mmmmmmmmm
crujientes por fuera y blanditas por dentro, de rechupete

Sorbete de sandia

Las gachas ayer sábado y hoy domingo a tocadoooo, sorbete de sandia jejejejejee, mmmmmmmm muy refrescante para estos dias y aprovechando que tengo sandias,pues me dije a por el.

Para hacerlo cogi media sandia y le quité la cascara y las pepitas, en vez de triturarlas la machaqué con un tenedor muy bien junto con 5 ó 6 cucharadas de azucar y el zumo de 1 limón, a continuación con la clar de 1 huevo hice merengue y lo envolvi muy bien con la sandia ya machacada. Lo metí en el congelador y le daba vueltas de vez en cuando para que no cristalizara, durante 3 horas mas ó menos.

Para la presentación pues de lo mas sencillo, en el mismo sorbete mojé el filo de las copas, a continuación las pasé por azucar moreno, y con un cazito le eche a la copa el sorbete, la adorné con unas hojitas de menta y me que dé con las ganas de colocarles una cañita, pero en ese momento no tenia y este es resultado a la vista....... al paladar ni os cuentoooo.

Gachas dulces

Bueno, pues hoy para variar se me apetecia hacer unas gachas dulces.....me traen muy buenos recuerdos de mi niñez.

Son muy faciles de hacer, y mejores de saborear jajajajajaja.

Paso a contaros como las hice:
En primer lugar puse en una sartén aceite y lo puse al fuego con cascara de limón, a continuación tenia preparado unos cuadraditos de pan y los freí, los puse a escurrir con papel absorbente y reservé.

A continuación en el mismo aceite (bueno quité un poco ya que era mucho) eché matalauva (anis en grano) y lo tosté un poco añadí 3 cucharadas de harina y sin dejar de mover la tosté y a continuación iba echando la leche poco a poco hasta conseguir la crema desead, le pase la turmix para que no hubiese grumos; Y al final le puse el azucar 5 ó 6 cucharadas (según gustos)

Las puse en una fuente y encima le eche los picatostes ó el pan frito y le puse canela molida por encima .........y este es el resultado, espero que os guste, ahhhh y que me dejeis porfi aquí algun comentario ¿ok?