Licor de Membrillo

Estamos ya en otoño y llegaron las frutas de temporada, ya están recolectadas y tenemos que hacer uso de ellas, y como novedad tenemos este rico "licor de membrillo", tambien os pongo un centro con una pequeña muestra de la fruta.
Deciros que hacer el licor es rentable ya que a la vez que hacemos el mismo, aprovechamos para hacer carne membrillo.
Bueno para hacer este rico licor necesitamos:

2 kilos y medio de membrillos
1/2 kl de azucar
2 palos de canela en rama
1 litro de vino tino 
1/2 litro de anís dulce

Y lo hacemos así:

Lavamos bien los membrillos para quitarle bien la "pelusilla" que tiene, se cuecen en 2 litros de agua junto con la canela y el azucar, dejamos hervir hasta que reduzca y se nos quede 1 litro de almibar, dejamos enfriar y a continuación añadimos el vino y el anis.
Se embotella y movemos cada dos ó tres dias......¡¡¡listo para degustar,que aprobecheee!!
Ahhhhhhh deciros que a mi personalmente me sabe a NAVIDADDDDDD