Buenoooo...a petición por mayoria absoluta de que ponga la receta de la tarta de queso con mermelada que he hecho hoy, aqui esta como buena bloguera.
El caso es que en estos dias me estoy dedicando a hacer mermeladas de naranjas en distintas variedades incluida la "naranja de sangre" y tambien de fresa que ahora no estan mal de precio.
En casa me pidio mi hijo que le hiciera la tarta de queso con mermelada de fresa ¡¡como no de mermelada casera!! dicho sea de paso que se nota y muy muchoooo con la comprada


Para la base de la tarta,
-300 gr de galletas
-80 gr de mantequilla
Con el vaso limpio y seco pulverizamos las galletas, 10 segundos, velocidad 10, cubrimos un molde desmontable, aplastar bien con una cuchara ó con el cubilete y meter en el frigo ó congelador mientras que hacemos la crema.


Para la tarta de queso propiamente dicha
500 gr de queso crema (ó sea 2 tarrinas y media de philadelphia)
250 gr de chocolate blanco troceado
250 de leche
40 gr de ázucar
1 sobre de cuajada en polvo

Ponemos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes, programos 7 minutos, 90º, velocidad 5.

Echamos esta mezcla en el molde y la dejamos enfriar y que cuaje.

Antes de servirla le ponemos por encima la mermelada de fresas........el proximo dia que haga mermelada de fresa os pongo la receta ok?
Espero que os guste y lo lleveis a la practica....os chupareis los dedos...ahhhh y para quien no tenga thermomix es igual,  ponemos los ingredientes al fuego sin dejar de mover hasta que hierva

Tarta de piña

Despues de un tiempo de relax volvemos a la rutina con esta tarta super-facil, me pasó la receta un amigo que es el mejor cocinero de El Puerto de Santa Maria, y le prometí hacerla y aqui os dejo como hacerla.
Necesitamos:
-1 lata de piña en su jugo
-12 magdalenas 
-zumo de piña
-2 sobres de gelatina de piña
- caramelo liquido.

En un molde redondo ponemos un poco de caramelo liquido, a continuación ponemos las rodajas de piña,
desmenuzamos las magdalenas y las repartimos por encima y por ultimo hacemos la gelatina tal y como nos pone en el paquete ,pero en lugar de agua utilizamos el zumo de piña y se lo echamos por encima a las magdalenas, una vez frio ponemos en el frigorifico hasta la hora de servir....y este es el resultado a la vista, al paladar ya os podeis imaginar mmmmmmmm DELICIOSOOOOOO

Tarta de San Marcos

Buenooo, esto era un reto que tenia pendiente, aunque no es dificil de hacer, diria que laboriosa ya que necesita varios pasos para su presentación y su posterior consumición jejejjeje. Aunque tambien es cierto que si nos surge hacerla de improvisto podemos comprar directamente los discos de bizcocho que ya tenemos en los super ó grandes superficies. En esta ocasión ha sido todo elaborado en casa.....pero vale la pena.

 Hacemos el bizcocho, que necesitamos: 3 huevos 100 gr de azucar 100 gr de harina y 2 cucharaditas de levadura royal Batimos los huevos con el azucar y luego añadimos la harina con la levadura, lo ponemos en moldes untados de margarina y harina y se mete a horno moderado, cuando esté frio cortamos 3 discos, si no nos salen tendremos que repetir la operación.

   Para el tocino de cielo:
 3 huevos 3 yemas 350 grs. de agua 350 grs. de azúcar.
   Ponemos el azúcar y el agua en el vaso y programamos 20 minutos,temperatura varoma,velocidad 2.Reservamos.

 Mientras el almíbar se templa caramelizamos el molde(yo he quemado el azucar en una sarten)

Echamos los huevos y las yemas en el vaso y mezclamos 20 segundos,velocidad 3 1/2. Ponemos velocidad 1 y vamos añadiendo el almíbar por el brocal.
 Colamos por un chino y vertemos en el molde caramelizado. Lo ponemos en el horno, al baño maria hasta que cuaje, lo comprobamos pinchando con una brocheta.

 Reservamos en el frigorifico.

  Almibar para emborrachar el bizcocho:
 Ponemos en el fuego la misma cantidad de agua y de azucar y lo dejamos hervir si nos gusta le ponemos un chorreón de algun vino dulce.

Ahora tenemos que montar la nata:
 En primer lugar montamos 1/2 l junto con 200 gr de azucar, para el relleno, y procedemos a montar la tarta, y con el otro 1/2 l lo dejamos para la decoracion exterior.

  Cojemos el tocino de cielo que lo tedremos en el frigo y el el mismo molde, ponemos un disco de bizcocho, lo calamos con el almibar y a continuación le ponemos una tanda de nata, otro disco de bizcocho, lo volvemos a rociar con almibar y otra capa de nata, y por ultimo le ponemos el otro disco de bizcocho, lo rociamos con almibar, lo dejamos un buen rato .....y tachannnnn....llega el momento culminanteeee, con mucho cuidadoooo ponemos encima una fuente donde lo vamos a presentar y le damos la vuelta, la adornamos a gusto con la nata restante.....y a disfrutarrrrrrrrr

Tarta de piña

Hoy he hecho esta tarta de piña,porque después de una semana de descanso de dulces de semana santa tenia el gusanillo de algo. ¡¡¡ Y aquí está!!!
Necesitamos:

-Caramelo liquido
- 8 Rodajas de piña
-8 Cerezas

Para el bizcocho:

-3 Huevos
-100Gr de azúcar
-100 Gr de harina
-50Gr de aceite de girasol
-25 Gr de anís (licor)
-25 Gr de levadura química
-El jugo de la piña

Ponemos el horno a precalentar 180º

Caramelizamos un molde que no sea desmontable, ponemos las rodajas de piña con las guindas en el centro....reservamos.

Ponemos en la thermomix los huevos y el azúcar, programamos 3 minutos, 37º, velocidad4.
Añadimos el aceite, el anís y el jugo de la piña, programamos 30 segundos,velocidad 3.
A continuación echamos la harina junto la levadura y programamos 10 segundos, velocidad 3.
Echamos en el molde con cuidado y horneamos durante 30 minutos mas ó menos.


Para quien no tenga la thermomix se puede hacer de forma tradicional como si de un bizcocho normal se tratase.

Mis tartas del "Dia de los enamorados"

Como hoy celebramos el dia de los enamorados, aunque eso hay que celebrarlo cada dia en los pequeños y grandes detalles, pero bueno oficialmente ó por tradicion se celebra hoy, he hecho estas tartas y os las pongo para que la disfruteis a la vista, al paladar va a ser mas dificil, pero os invito a un trocito jejejejejejee.
He hecho un bizcocho de naranja en primer lugar, que os cuento como lo he hecho
En primer lugar ponemos el horno a calentar por arriba y por abajo a lo maximo, hasta que vayamos a meter el bizcocho en el horno que le dejamos solo la parte de abajo a 180º

En el vaso de la thermomix he puesto una naranja de zumo bien lavada, y troceada, 3 huevos y 250 gr de ázucar, lo ponemos 3 minutos, 37º, velocidad 5.
A continuación le ponemos un yogur y 100 gr de aceite de girasol, lo ponemos durante unos segundos, velocidad 2 1/2.
Para terminar ponemos 250 gr de harina, un sobre de levadura y una pizca de sal. Lo ponemos 15 segundos, velocidad 2 1/2.
Ponemos la mezcla en el molde, en esta ocasión era el molde de silicona y es la hora de meterlo en el horno con la parte de abajo solo y a 180º, unos 30 minutos, pero ¡¡ojo!! estar pendientes y comprobar que este bien hecho y no se queme.

Una vez esta frio lo corté por la mitad para rellenarlo con una crema de naranja, que en otra ocasión pondre como la hice, y para terminar, un bizcocho lo cubrí con chocolate blanco y otro con chocolate negro, y al blanco lo adorné con unas guindas rojas por eso de la pasión jajajajajaj
Os pongo algunas fotos, aún no lo hemos cortado, si me acuerdo os pongo las fotos del corte, si no os conformareis con estas ¡¡¡QUE DISFRUTEIS DE ESTE Y DE TODOS LOS DIAS !!!!!!!

Tarta de queso con uvas moscatel

los haré poco a poco para ir poniendo en mi blog, ya que son riquissimos y me gusta compartir con tod@s vosot@s, tambien quedan algunos dias y a lo mejor caen mas , cosa que no quiero porque me siento despues de comerlos culpable jejejejejejeje de tantas calorias como nos metemos por el cuerpo, pero bueno ya mismo estamos a dieta y haciendo ejercicio.......y otra vez en forma.

Para hacer esta tarta necesitamos:
Para la base de la tarta,
-300 gr de galletas
-80 gr de mantequilla
Con el vaso limpio y seco pulverizamos las galletas, 10 segundos, velocidad 10, cubrimos un molde desmontable, aplastar bien con una cuchara ó con el cubilete y meter en el frigo ó congelador mientras que hacemos la crema.


Que necesitamos:
500 gr de queso crema (ó sea 2 tarrinas y media de philadelphia)
250 gr de chocolate blanco troceado
250 de leche
40 gr de ázucar
1 sobre de cuajada en polvo
Uvas para decorar.
Ponemos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes, menos las uvas, programos 7 minutos, 90º, velocidad 5.
Echamos esta mezcla en el molde que tenemos en el frigo, y decoramos con las uvas.

A continuacón le ponemos por encima la gelatina moscatel con mucho cuidado, que la hacemos así:
Ponemos 3 hojas de gelatina en agua fria,mientras que..
ponemos en el vaso 70 gr de azucar y
70 gr de agua, programamos 3 minutos, 100º,velocidad1
Añadimos 70 gr de vino dulce moscatel y las hojas de gelatina que tenemos en el agua, previamente escurridas, mezclamos 15 segundos, velocidad 2 ....y este es el resultado........¡¡¡¡de cine, a la vista!!! y de 4 estrellas al paladar.

¡¡ESPERO QUE OS GUSTE!! y que me dejeis algun que otro comentario, antes que os haga efecto el moscatel

Tarta tres chocolates

Esta es la archiconocida tarta tres chocolates se puede hacer perfectamente en el fuego ó en este caso en la th, exquista para l@s muy chocolater@s y para los que no les gusta tanto el chocolate ya que es de mucha aceptación por todo el mundo.
Se puede decorar de infinidad de maneras, con hojas de chocolate de cualquier color (marrón, negro ó blanco) dependiendo del color que pongamos en la ultima tanda, con lacasitos de chocolate, ó como en ese momento se nos ocurra.
Esta la hice para un cumpleaños y mi decoracion fué esta, tuvo mucha aceptación a la vista y ¡¡como no al paladar!!! jejejejejejejeje.

Necesitamos:

Para la base de la tarta

1 paquete de galletas
y un chorreoncito de leche
60 gr de mantequilla.

Se hace asi:
Trituramos las galletas con tres pulsaciones de turbo, 30 segundos, velocidad9, incorporamos la mantequilla y la leche, mezclamos 5 minutos, 70º, velocidad 3.
Se echa todo esto en un molde desmontable, repartiendolo muy bien por toda la base, y ponemos en el frigo para que se endurezca.



Para la tarta

150 gr de chocolate negro
150 gr de chocolate con leche
150 gr de chocolate blanco
150 gr de azúcar
75o ml de nata
750 ml de leche
3 sobres de cuajada

Ponemos el chocolate negro en el vaso de la th, 75 gr de azúcar, 250 ml de leche, 250 ml de nata y un sobre de cuajada, todo esto 7 minutos, 90º, velocidad 5.
Se vuelca sobre la base de galletas.

A continuacion sin lavar el vaso ponemos 150 gr de chocolate marrón, 50 gr de azúcar, 250 ml de leche, 250 ml de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5.
Se le echa por encima al negro, con cuidado que no se mezclen.

Ahora si queremos que salga el chocolate blanco muy blanquito lavamos el vaso, y ponemos los 150 gr de chocolate blanco, 250 de nata, 250 de leche y el sobre de cuajada,todo 7 minutos, 90º, velocidad 5. Lo echamos encima del chocolate marrón con cuidadito de no mezclar.

Se deja cuajar sin moverlo de sitio y a continuación se mete en el frigo hasta el dia siguiente....
Mientras tanto vamos pensando de la manera de decorarlo jejejeje