Ajo Valdepeñero

Bueno esta receta es de una persona mayor que yo particularmente aprecio mucho, y como las mujeres tenemos la fama de hablar mucho, ( aunque hay hombres que lo hacen mejor que nosotras) pero bueno dicho queda. Pues eso que hoy hablando con ella me la refirió y como hace tanto frío pues me dije esta la hago ahora mismooo,                                                                                             Es de lo más sencillita que hay y no por eso menos buena,                                                                      1 cebolla hermosa, 1 pimiento verde grande, 4 ó 5 dientes de ajo y 2 tomates maduros, aceite de oliva , patatas y pan.                                                                                                                                       Todas las verduras las lavamos y picamos muy menuditas, ponemos el aceite para el sofrito en una olla, y ponemos a fuego lento, sazonamos y cuando esté pochadito echamos las patatas partidas como para guiso, rehogamos y cubrimos con agua, rectificamos de sal y podemos ponerle un poco de concentrado de carne y cuando estén las patatas a medio hacer, cortamos unas rebanaditas de pan y las ponemos encima y dejamos que se termine de cocinar .........sencilla, pero muyyy sabrosaaa.....espero que os guste