No hay un amor mas sincero que el amor a la comida

lunes, 29 de marzo de 2010

Pestiños








Como ya estamos en la Semana Santa, no podian faltar los tipicos "Pestiños"
Para hacerlos necesitamos
-1 kg de harina (corto)
-1 vaso de vino blanco (largo)
-1 vaso de aceite (corto )
-1 bote pequeño de matalauva
-1 bota pequeño de ajonjolí, 2´0 3 clavos de especias y un poco de sal

Estas medidas no son exactas porque son antiquisimas, y se hacian a calculo, pero cogiendoles el punto salen buenissimos
Hacemos la masa,poniendo la harina en bol le hacemos un huequito en medio y echamos las especias previamente tostadas y molidas, a continuación echamos el vino templadito con una poca de sal,y el aceite una vez frito con una hoja de laurel y limon y templadito.
Amasamos bien con las manos hasta que la masa quede lo suficientemente manejable para formar los pestiños. A continuación formamos los pestiños y lo freimos en abundate aceite, lo escurrimos bien y al finalizar lo pasamos por miel ó azúcar.
Los acabo de hacer y este es el resultado

1 comentario:

  1. Ainsssss......madreeeeee!!!!!!!!

    como me gustan a mi los pestiños!!!,

    si te digo la verdad, es mi dulce favorito de Semana Santa, es un voy y vengo con el en la cocina.

    Tienen una pinta deliciosa Inés.

    Un beso y feliz semana santa

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