Magdalenas de tortilla de patatas con salmón

Suena un poco raro no???, pues si, no son magdalenas, pero parecen, es muyyyyy fácil de hacer y esta de lujooooo con el toque de salmón.   Para hacerlas necesitamos los siguientes ingredientes:

Patatas

Huevos

Cebolla

Pimiento verde

Y salmón ahumado

Preparación:

Procedemos a freír las cebollas, el pimiento y las patatas previamente con un toque de sal, batimos los huevos ( dependiendo de la cantidad que tengamos de patatas eso le ponemos de huevo)

A continuación le echamos los huevos batidos y echamos esta mezcla en las cápsulas de las " magdalenas" procurando no llenar las cápsulas, solo hasta la mitad.

Cuando veamos que ya casi está cuajada la tortilla le ponemos un trocito de salmón y lo dejamos un poquitín más de tiempo !!!!,ojo !!!!  Poco tiempo, y este es el resultado

  

Pastas decoradas de Navidad 2014

Os quería enseñar las pasta de Navidad de este año, pero no voy a poner la receta porque ya la puse en otra entrada, espero que os guste. Aprovecho para desearos unas felices fiestas y un año más próspero.

Carne de membrillo con nueces

Al fin hice lo que tantas ganas tenia, carne de membrillo con nueces, hasta que no hago lo que tengo en mente, no paro, y menos mal que me he andado rapida porque  era el ultimo tupper que me quedaba, pero mañana voy a hacer masss.
La carne membrillo se hace como siempre, una vez cocido el membrillo, lo escurrimos , lo pesamos y lo trituramos, le ponemos (según el gusto de cada cual) la misma cantidad de azucar, yo siempre le pongo menos ya que sale muy dulce.
Una vez hecho le ponemos las nueces peladas y algo troceadas  y la ponemos en tupper y ya tenemps lista nuestra carne membrillo con nueces...riquisssimaaaa

Gelatina de gaseosa

Bueno despues de haber puesto en facebook un juego tipo "adivina,adivinanza"a ver si alguien me sabia decir que es lo que habia puesto en la foto, cosa que han acertado pero no del todooo......es evidente que es gelatina, pero no han sabido especificarme de qué, que si de anís, que si de ginebra, que si de agua, pero NO. no han dado en el clavo.
Es un postre, una chucheria, lo que queramos, ideal para los mas pequeños siempre sin abusar !!claro está¡¡.
Y de lo menos complicado, tanto si la hacemos de manera tradicional, como si la hacemos en thermomix.

Necesitamos:
-1 litro de gaseosa
-30 gr de azucar
-2 sobres de gelatina neutra en sobre.

Y la hacemos de forma tradicional:
Ponemos al fuego no muy fuerte la gaseosa con el azucar,cuando veamos que comienza a hervir incorporamos la gelatina y movemos unos segundos.
Volcamos en los moldes previamente mojados de agua y dejamos enfriar, metemos el el frigo y listo para ofrecer a los niños ...y no tan niños.

En thermomix:
Ponemos en el vaso la gaseosa y el azucar, programamos 5 minutos, velocidad 2. Cuando termineechamos la gelatina y mezclamos bien 25 segundos, velocidad 2 y finalmente echamos en los moldes como anteriormente.
Aquí tenemos la famosa foto jejejejjeje

Potaje de verduras

Buenooo como empieza a hacer frio, pero a la vez queremos cuidar la figura, ncosa que no es incompatible en absoluto mirando en internet he visto esta receta de Ana Sevilla en facebook y me gustó tanto nada mas leerla que me he decidido a hacerla y con su permiso ponerla en mi blog con la intención que la podamos disfrutar mas gente.
No voy a poner cantidades, ya que cada cual utilice la cantidades que crea oportunas, estos son los ingredientes:
Cebolla, ajo, pimiento rojo, pimiento verde, puerro, aceite, tomate natural triturado, calabacin a cuadritos, champiñones laminados, zanahorias en rodajas, patatas en cuadritos, 1 hoja de laurel,vino blanco,l hoja de laurel, sal, agua, pimentón y pimienta molida.

Y lo hacemos así:
Ponemos a pochar el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla, el ajo, el puerro muy picadito todo y lo dejamos hasta que se poche.
A continuación echamos el tomate, el calabacin, los champiñones, las zanahorias y las patatas y sofreimos unos 10 minutos.
Añadimos una hojita de laurel, vino blanco, sal, agua hasta que se cubra, pimenton, pimienta molida y dejamos cocer de 10 a 15 minutos.

Lo dejamos reposar , y servimos caliente.......pa chuparse los dedos
Aqui os dejo mi foto:

Cus -cus con ahumados

De nuevo con ustedes despues de un parentesis por descanso.
   
Una de las primeras referencias al cuscús procede de un escrito anónimo del siglo XIII sobre cocina, Kitāb al-taṭbīj fī l-Magrib wa-l-Andalus (Libro de la cocina en el Mágreb y Al-Ándalus) en el que se menciona una receta para preparar el cuscús. El cuscús fue un plato muy apreciado en Al-Ándalus y entre la población moriscadurante los siglos posteriores, como lo muestra el hecho de que en castellano antiguo exista una denominación para este plato: alcuzcuz

El cuscús se hace tradicionalmente con sémola de la parte dura del trigo molida de tal forma que no se ha llegado a convertir en harina, este proceso de molienda se puede hacer con otras especies cereales tales como: cebada, mijo, polenta, arroz o de los granos de maíz

Dependiendo del país el cuscús se prepara de una forma u otra. Pero normalmente se hace para acompañar platos de cordero, pollo (típico de Marruecos) y verduras, todo acompañado del indispensable harissa, puré de pimientos rojos picantes secos.

En Italia se cocina en Trapani (Sicilia) y se hace para acompañar platos de sopa de pescado.

En Estados Unidos el cuscús es conocido popularmente como una variedad de la pasta así elaborando deliciosos platos.

En esta ocasion yo lo acompañé como bien he puesto en el nombre de la receta con ahumados con lo que he necesitado.

-1 paquete de cuscus

-1 paquete de salmón ahumado

-1 paquete de bacalao ahumado y una latita de anchoas

Su elaboración es muy sencilla, ponemos a hervir 1/4 l de agua con sal y aceite.

Cuando hierva el agua la apartamos y le echamos la misma cantidad de cuscus, lo dejamos reposar 2 ó 3 minutos, a continuación le ponemos una poca de mantequilla y lo ponemos un momento al fuego.

Tenemos previamente picaditos tosos los ahumados y lo ponemos todo en la fuente que vayamos a servir.

Y lo mejor es que lo podemos consumir en frio ó en caliente como nos apetezca, aquí os dejo el que hice anoche.

¡¡¡Espero que os guste tanto como en casa!!!!

Pizza de verdura

Bueno, como va llegando el buen tiempo y hay que lucir tipo vamos a ir poniendo cositas ligeras para que a quien le apetezca se ponga manos a la obra.
Hoy he hecho unas pizzas de verduras de lo más rico, no pensemos que por eso no vamos a disfrutar del buen comer.
En primer lugar he hecho la masa y mientras que la puse a levar me puse a cortar las verduras y a pocharlas un poquito, tengo que decir que he hecho la masa en Thermomix, pero se puede hacer a mano perfectamente. Para la masa necesitamos:
200 g de agua
50  de aceite de oliva virgen
20 gr de levadura prensada ( yo le he puesto 1 sobré de levadura de panadero)
400gr de harina
Sal



Ponemos el agua y el aceite en la th y programamos 30 segundos, 37 grados, velocidad 1
A continuación eché la levadura y programé 5segundos, velocidad 4
Al final puse la harina y la sal y programé 1 minuto velocidad espiga.
Deje la masa en el vaso hasta que dobló su volumen y mientras tanto lavé y corté la verdura

Todo lo que nos apetezca, cebolla, pimiento, calabacín, berenjena, coliflor etc todo pochadito,
Una vez levada la masa la estiré con ayuda del rulo y la puse en la bandeja del horno, le repartí la verdura y le puse también unas rodajitas de tomate ( esto al natural) y la espolvoree con orégano.
Tenemos preparado el horno de antemano precalentando lo a 250 grados y cuando vayamos a meter la pizza bajamos la temperatura........ Y este ha sido el resultado